CỎ NGỌT
Tên khác: cỏ đường, cúc ngọt
Tên khoa học: Stevia rebaudiana (Bert.) Hemsl. = Eupatorium rebaudianum Bert, họ Cúc (Asteraceae). Cây có nguồn gốc từ Paragoay được đưa vào trồng ở một số địa phương nước ta.
Bộ phận dùng: Phần trên mặt đất.
Thành phần hóa học chính: Lá chứa các glycosid diterpenic: steviosid, rebaudiosid và dulcosid. Steviosid có vị ngọt gấp 150 – 280 lần cao hơn saccharose.
Công dụng: Thay thế đường cho các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, dùng trong công nghiệp thực phẩm.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.