Cỏ Ngọt

CỎ NGỌT

Tên khác: cỏ đường, cúc ngọt

Tên khoa học: Stevia rebaudiana (Bert.) Hemsl. = Eupatorium rebaudianum Bert, họ Cúc (Asteraceae). Cây có nguồn gốc từ Paragoay được đưa vào trồng ở một số địa phương nước ta.

Bộ phận dùng: Phần trên mặt đất.

Thành phần hóa học chính: Lá chứa các glycosid diterpenic: steviosid, rebaudiosid và dulcosid. Steviosid có vị ngọt gấp 150 – 280 lần cao hơn saccharose.

Công dụng: Thay thế đường cho các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, dùng trong công nghiệp thực phẩm.